Şef Deniz Orhun'a ABD'den prestijli ödül

Türk mutfağının başarılı temsilcilerinden şef Deniz Orhun, Amerika Birleşik Devletleri'nde önemli bir takdire layık görüldü. Gastronomi dünyasının köklü kuruluşlarından Amerikan Mutfak Federasyonu (ACF) tarafından takdim edilen Cutting Edge Award ödülü, Orhun'a 2026 ACF Ulusal Kongresi kapsamında Michigan eyaletinde sunuldu. Bu ödül, mutfak profesyonelleri arasında liderlik vasıfları, yenilikçi yaklaşımları, mentorluk faaliyetleri ve topluma sağladığı katkılarla öne çıkan isimlere veriliyor.

Deniz Orhun, Amerikan mutfağının 250. yıl dönümünde bu ödülü almanın kendisi için büyük bir onur olduğunu belirtti. Ödülü ACF Ulusal Başkanı Şef Rene J. Marquis’ten teslim alan Orhun, Amerikan Mutfak Federasyonu'nun neredeyse bir asırdır mutfak sanatlarına yön veren çok önemli bir kurum olduğunu vurguladı. Duygularını paylaşırken, ödülü eşi Can Orhun'a ithaf eden şef, eşinin şu sözlerine atıfta bulundu: “İster sağlık ister acil hizmetler ister mutfak dünyası olsun, aynı ilkeler geçerlidir: mükemmellik; sürekli öğrenme, mentorluk ve başkalarına hizmet etme konusundaki içten bağlılıkla inşa edilir.” Orhun, eşine sonsuz desteği için minnettarlığını dile getirdi.

Çok Yönlü Bir Gastronomi Profesyoneli

1929 yılında kurulan ve yaklaşık 14 bin üyesi bulunan Amerikan Mutfak Federasyonu’nun en saygın ödüllerinden biri olan Cutting Edge Award, gastronomi sektörünün geleceğini şekillendiren profesyonelleri onurlandırıyor. Ziraat mühendisi, MBA sahibi, usta şef ve girişimci kimlikleriyle öne çıkan Deniz Orhun; bilimi, sağlığı, tarımı, uzay bilimini ve sanatı gastronomıyla birleştiren disiplinler arası çalışmalarıyla bu ödüle değer görüldü. On beş yıl boyunca Klemantin Pastanesi'nin kuruculuğunu ve yöneticiliğini yapan Orhun, aynı zamanda kitapları, televizyon programları, bilimsel makaleleri ve mutfak bilimi üzerine yaptığı yayınlarla uluslararası alanda tanınıyor. Genç şeflere yönelik destek ve eğitim çalışmalarıyla da dikkat çeken Orhun, Amerikan Mutfak Federasyonu’na bağlı Başkent Şefler Derneği’nin (ACF-NCCA) yönetim kurulu üyesi ve sekreteri olarak görev yapıyor. Ayrıca Başkent Üniversitesi Türk Mutfağı Araştırma ve Uygulama Merkezi’nin (TUMAR) danışma kurulunda yer alan Orhun, NASA’nın “Cloudspotting on Mars: Shapes” projesine de katkı sağlayarak bilim ve gastronomiyi bir araya getiren uluslararası çalışmalarına devam ediyor.