Süt Üretimi Haziran'da Yükselişte

Türkiye'deki ticari süt işletmeleri, Haziran ayında önemli bir büyüme kaydederek toplamda 995 bin 463 ton inek sütü topladı. Bu rakam, bir önceki yılın aynı dönemine kıyasla %6,5'lik dikkat çekici bir artışa işaret ediyor. Yılın ilk yarısı olan Ocak-Haziran dönemi incelendiğinde ise, toplanan inek sütü miktarında bir önceki yıla göre %1,5'lik bir yükseliş yaşandığı görüldü.

Süt Ürünlerinde Çift Haneli Büyüme

Haziran ayında süt ürünleri üretiminde de kayda değer artışlar yaşandı. İnek peyniri üretimi %8,5 oranında artarken, ayran ve kefir üretimi %11,4, yoğurt üretimi %14,1 ve içme sütü üretimi %11,7 oranında yükseldi. Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise %11,8'lik bir artışla bu yükseliş trendine katıldı. Yılın ilk altı aylık döneminde (Ocak-Haziran), inek peyniri üretimi %3,7, ayran ve kefir üretimi %9,4, yoğurt üretimi %9,4 ve içme sütü üretimi %9,5 oranında artış gösterdi. Ancak, tereyağı ve sadeyağ üretiminde aynı dönemde %2,5'lik bir düşüş kaydedildi.

Geçtiğimiz aya kıyasla ise bazı ürünlerde düşüşler yaşandı. Mayıs ayında 1 milyon 22 bin 587 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, Haziran ayında %2,7 oranında azalarak 995 bin 463 tona geriledi. Benzer şekilde, bir önceki ay 157 bin 453 ton olan içme sütü üretimi de Haziran ayında %11,2 oranında düşüşle 139 bin 778 ton olarak gerçekleşti.